HUNGWEI

前兩次挑戰做甜點都大失敗

自信心大受打擊

決定再來挑戰一次據說是失敗率0的

RICOTTA CHEESE CAKE

心想如果這次再失敗就要永遠退出烘焙世界~

今天做的大小是用6吋的蛋糕模(直徑約16CM)

材料:

1. 1.RICOTTA CHEESE 250克
2. (我是在微風廣場的超市買的,一盒就是250g)

2.糖60克

3.麵粉25克

(中筋或低筋都可以)

4.常溫的蛋3顆

5.檸檬皮削1顆

6.肉桂粉少許

7.香草籽1/4條

以上!!!

步驟也非常簡單 材料準備妥當後大概10分鐘就可以把它丟進烤箱~

記得先預熱烤箱150度C

先把RICOTTA搗碎攪拌

加入糖跟麵粉攪拌均勻

再把打散的蛋(記住要先打散喔,不用打發),檸檬皮削,香草籽跟肉桂粉加進去攪拌均勻

烤模要先刷一上一層奶油 脫模時才不會黏住

倒進蛋糕模後就會變成下面那樣

滿液態的 不用擔心 他就是長這樣~~!

放進烤模後就可以丟進預熱過的烤箱溜

大約烤60-70分鐘

原本很擔心又要失敗

看到他有澎起來後安心粉多

每次都覺得這個畫面非常療癒

經過了漫長的等待~~~~

它終於美美的出來了

超級香~~~

但是!!還不能立即享用

要放涼後在拿去冰箱冰1-2小時才算真正完成喔

看了2集韓劇後終於可以來吃吃我的蛋糕了!!!!!

抱著期待又怕受傷害的心吃了一口!!

ㄈㄠˇ~ㄈㄠˇ~粗~~~~

痛哭流涕大歡呼!我可以繼續留在烘培世界了~~

是紮實又濕濕綿綿的口感

帶有檸檬的香味還有淡淡的CHEESE味

應該算是輕乳酪蛋糕

是個樸實又美味的蛋糕!

重拾信心下次我要再做一個加料版的!!

歐耶

祝大家挑戰成功

周末愉快~